Om denne siden

Denne siden forteller om rosens lange kulturhistorie – fra antikkens symbolverden og middelalderens hager til dufttradisjoner, mat og håndverk.

Viktig: Apotekerrosen og Damaskenerrosen omtales som historiske eksempler. Det betyr ikke at disse roseartene inngår i produkter som selges på dette nettstedet. Informasjonen er ikke medisinsk rådgivning og skal ikke forstås som dokumentasjon av rosers eller produkters egenskaper eller virkninger.

Vil du utforske urtens egenskaper videre, kan du søke etter Rosa canina i botaniske oppslagsverk.

Rosen – en blomst gjennom historien

Rosen er langt mer enn en vakker blomst. Gjennom årtusener har den fulgt mennesker som symbol, duft, smak og verdifull råvare.

Blant de historiske rosene har særlig Apotekerrosen (Rosa gallica ‘Officinalis’) og Damaskenerrosen (Rosa × damascena) fått en fremtredende plass.

De har vært verdsatt for sine karakteristiske dufter, fargerike kronblader og mange kulturhistoriske bruksområder.

Historien fører oss gjennom klosterhager, gamle handelsveier, europeisk hagekunst og persiske dufttradisjoner – fra tørkede kronblader og roseeddik til rosenvann, parfyme og mat.

Apotekerrosen – fra hage til kulturhistorie

Apotekerrosen (Rosa gallica ‘Officinalis’) regnes blant Europas eldste kultiverte roser. Den er kjent for sine dypt rosa til røde kronblader og sin markante duft.

Navnet «apotekerrose» peker mot dens historiske plass i klosterhager og eldre europeiske apotektradisjoner. Kronbladene ble brukt som råvare i velduftende eddiker, rosevann, essenser og urteblandinger.

Fra slutten av 1200-tallet ble byen Provins i Frankrike kjent for dyrking av og handel med denne rosen. Derfor omtales den også som Provinsrosen.

Apotekerrosen fikk dessuten en plass i europeisk hagekunst, symbolhistorie og heraldikk.

Les om historiske Gallica-roser hos Historic Roses Group

Damaskenerrosen – en arv av duft og håndverk

Damaskenerrosen (Rosa × damascena) har gjennom århundrer vært en av de mest kjente duftrosene. Kronbladene er kjent for en rik, sammensatt og lett gjenkjennelig roseduft.

Rosens kulturhistorie er nært knyttet til Midtøsten og eldre persiske tradisjoner for fremstilling av rosenvann og roseolje. Gjennom tidkrevende destillasjon utviklet håndverkere metoder for å fange kronbladenes flyktige duft i konsentrert form.

Historiske fortellinger knytter rosens vei vestover til gamle handelsruter og korstogene. Den nøyaktige reisen er usikker, men navnet viser til Damaskus – en by som gjennom historien har vært forbundet med handel, dufter, tekstiler og håndverk.

Damaskenerrosen dyrkes fortsatt for sine kronblader og har en plass i duft-, mat- og håndverkstradisjoner i forskjellige deler av verden.

Rosen som symbol

I antikkens Hellas og Roma ble rosen knyttet til kjærlighet, skjønnhet og sanselighet. Samtidig ble den også et symbol på stillhet og fortrolighet.

Det latinske uttrykket sub rosa betyr «under rosen». Uttrykket brukes om noe som blir sagt i fortrolighet og ikke skal bringes videre.

I senere europeisk tradisjon kunne en rose males, skjæres eller henges over et bord som symbol på at samtalen under den skulle forbli privat.

Gjennom historien har rosen derfor fått romme flere betydninger samtidig: kjærlighet og hemmeligheter, skjønnhet og forgjengelighet, hverdagsglede og høytidelige anledninger.

Les om rosens symbolikk hos National Galleries of Scotland

Roser i mat- og dufttradisjoner

Rosenes karakteristiske aroma har gitt kronbladene en plass i forskjellige mat- og dufttradisjoner:

• rosenvann og aromatiske drikker

• sirup, gelé og konfekt

• bakverk, kremer og desserter

• parfyme og duftende håndverksprodukter

• tørkede kronblader og dekorasjoner

Tradisjonene varierer mellom rosearter, kultivarer, kulturer og geografiske områder. Ikke alle rosearter, kultivarer eller plantedeler er egnet til bruk i mat.

Fra historiske rosehager til Nord-Norge

I Norge finnes det også viltvoksende rosearter med sin egen botaniske og lokale historie.

Under den korte nordnorske sommeren folder rosene ut kronbladene i lange, lyse dager.

Fra historiske hager til ville roser under midnattssolen har rosene fortsatt å fascinere mennesker med sine farger, dufter og kulturhistoriske betydning.

Botanisk informasjon og videre lesning

Utforsk botanisk informasjon om roseslekten hos Kew Science

Vil du utforske rosene videre, kan du søke etter Rosa og den aktuelle artens vitenskapelige navn i botaniske oppslagsverk.

Apotekerrosen og Damaskenerrosen som omtales på denne siden, er kulturhistoriske eksempler. Opplysningene skal ikke forstås som en angivelse av hvilke rosearter som inngår i bestemte produkter.

Viktig informasjon

• Rosearter og tradisjoner varierer: Historiske bruksmåter kan være knyttet til bestemte arter, kultivarer, geografiske områder og tidsperioder.

• Historiske eksempler: Apotekerrosen og Damaskenerrosen er kulturhistoriske eksempler – ikke en angivelse av råvarer i produkter som selges på dette nettstedet.

• Symbolikk og fortellinger: Omtalen av kjærlighet, skjønnhet og sub rosa beskriver kulturhistorisk symbolikk – ikke egenskaper ved planten eller produktene.

• Historisk bruk: Omtalen av mat, drikke, duft og håndverk beskriver tradisjoner – ikke bestemte egenskaper eller virkninger ved roser.

• Ingen medisinsk rådgivning: Informasjonen skal ikke forstås som informasjon om helseeffekt eller om forebygging, lindring eller behandling av sykdom.

• Ingen produktdokumentasjon: Historiske anvendelser og tradisjoner beskriver ikke egenskapene, virkningen eller kvaliteten til produkter som selges på dette nettstedet.

• Eksterne kilder: Lenkene fører til uavhengige botaniske, hagehistoriske og kunsthistoriske kilder. Innholdet på disse nettstedene er ikke en del av produktinformasjonen.

Én blomst. Utallige fortellinger. En duft som har fulgt mennesker gjennom historien.